Első találkozásra sokan el sem hiszik, hogy amit látnak, az valóban ehető, és ezt teljesen megértem. Egy pillecukor virág messziről inkább hasonlít egy aprólékosan elkészített dekorációra, mint édességre.
Pedig bizony: ehető, és ráadásul nem is akármilyen.
Hogyan lesz a habból virág?
A pillecukor virágaimat egy gyümölcsalapú habból készítem. A habból szirmonként formázom meg a virágokat, majd összeállítom őket úgy, hogy minél inkább hasonlítsanak egy valódi virágcsokorra. Ez nem egy gyors folyamat. A virágok elkészítéséhez türelem, precizitás és rengeteg gyakorlás kell – de talán éppen ettől lesznek igazán különlegesek. És természetesen minden egyes csokor egy kicsit más.
A pillecukor egyik legizgalmasabb tulajdonsága
A pillecukor számomra azért is különleges alapanyag, mert folyamatosan változik. Amikor elkészül, puha, felhőszerű hab. Amikor megformázom a virágokat, majd kicsit kihűlnek, már stabilabbak, de még ragadós, krémes állagúak. Másnapra teljesen stabilabbá válnak, ugyanakkor még mindig puhák és sérülékenyek. Ez az az időszak, amikor a legalkalmasabbak arra, hogy csokorba vagy boxba kerüljenek.
Néhány nap elteltével a külsejük már kissé roppanóssá válik, belül azonban továbbra is puhák, szivacsosak. Egy-két hét után kívül már teljesen roppanósak, belül pedig csak a közepük marad puha. Ha még ennél is több idő telik el, lassan habcsók állagúvá válnak. Vagyis a pillecukor minden nap egy kicsit más, és én pontosan ezt imádom benne.
Nem egy teljesen kiszámítható alapanyag, amit egyszer elkészítek, és onnantól minden ugyanúgy működik. Figyelni kell. Ismerni kell. És közben folyamatosan lehet vele kísérletezni. Számomra ettől olyan izgalmas.
De akkor meg lehet enni?
Igen! 😊 Sőt, pontosan ez benne a varázslat. A pillecukor virág egyszerre dekoráció és édesség. Lehet, hogy először csak nézegeted, mert sajnálod megenni. Aztán egyszer csak győz a kíváncsiság…És kiderül, hogy nemcsak gyönyörű, hanem finom is. Ezért is mondom mindig: ha megkóstolod, ne csak a szemeddel nézd!
A Cukker virágai arra születtek, hogy örömet okozzanak – akár ajándékként, akár egy finom kis édességként.